Wenn man an Pho, die berühmte vietnamesische Nudelsuppe, denkt, kommen einem sofort aromatische Düfte in den Sinn. Einer der wichtigsten Bestandteile dieses unverwechselbaren Geschmacks ist Cinnamon – Zimt. Dieses Gewürz spielt eine zentrale Rolle in der vietnamesischen Küche und verleiht der Pho ihre warme, tiefe Note.
Was ist Cinnamon (Zimt)?
Zimt wird aus der getrockneten Rinde des Zimtbaums gewonnen und stammt ursprünglich aus Südostasien. In der vietnamesischen Küche wird meist Ceylon-Zimt oder vietnamesischer Zimt verwendet, der für sein intensives, leicht süßliches Aroma bekannt ist.
Warum ist Zimt so wichtig für Pho?
In der traditionellen Pho-Brühe wird Zimt langsam mit Rinderknochen, Sternanis, Ingwer und Nelken ausgekocht. Dabei gibt er:
- eine warme, runde Würze
- eine dezente Süße
- und sorgt für Tiefe und Balance im Geschmack
Zimt dominiert nicht – er verbindet alle Aromen miteinander und macht die Brühe harmonisch und angenehm.
Zimt & Gesundheit
Neben seinem Geschmack ist Zimt auch für seine positiven Eigenschaften bekannt:
- unterstützt die Verdauung
- wirkt wärmend, ideal an kalten Tagen
- enthält natürliche Antioxidantien
Genau deshalb ist Pho nicht nur lecker, sondern auch wohltuend für Körper und Seele.
Pho bei Ngon Soulfood – Authentisch & Aromatisch
Bei Ngon Soulfood kochen wir unsere Pho-Brühe nach traditioneller Art – stundenlang, mit ausgewählten Gewürzen und echtem Zimt. Kein künstlicher Geschmack, keine Abkürzungen. Nur ehrliche Aromen, so wie man sie in Vietnam kennt.
Unser Tipp: Achten Sie beim ersten Löffel Pho auf die feine, warme Note im Hintergrund – das ist der Zimt, der alles zusammenbringt.
Fazit
Cinnamon ist kein Nebendarsteller, sondern ein stiller Held der Pho. Ohne Zimt wäre Pho nicht Pho. Er steht für Tiefe, Wärme und Authentizität – genau das, wofür auch Ngon Soulfood steht. Probieren Sie es selbst – eine Schale Pho, ein Duft von Zimt, ein Stück Vietnam.
